¿Cómo preparar un mate?
Para preparar un mate de la forma tradicional necesitas:
Un Mate: Recipiente en el que preparar la infusión que puede ser de calabaza, acero inoxidable u otros materiales.
Una Bombilla: Pajita filtrante que permite beber mientras se filtran las hojas.
La Yerba Mate: También conocida como "Ilex Paraguariensis" o "Yerba Maté", esta es la hierba que se remoja para preparar la bebida.
Las 5 etapas de la preparación del mate
1. Calentar un poco de agua
Calentar el agua sin hervirla para no quemar las hojas del mate ni la garganta. Esto también permite no degradar la Yerba. La temperatura ideal es entre 70 y 80 °. Si no tiene termostato, puede dejar de calentarlo cuando vea aparecer las primeras burbujas pequeñas.
2. Vierta la yerba mate
Llene la calabaza 2/3 de su capacidad con mate. A continuación, debe intentar eliminar tanto polvo de mate como sea posible. Para hacer esto, debe colocar la palma de la mano sobre el agujero de la calabaza, darle la vuelta a la calabaza, limpiar el polvo de la mano y repetir la operación. Forme un montón de mate en un lado de la calabaza, dejando un hueco en el otro lado.
Forme un montón de mate en un lado de la calabaza, dejando un hueco en el otro lado.
3. Vierta agua tibia
Primero, debes verter agua tibia en el hueco de la calabaza. Esto permite que el mate mantenga su forma de "montaña" a lo largo de las infusiones pero también evita que se quemen las hojas al verter el agua caliente. Tienes que poner el pulgar encima de la bombilla y luego insertarlo en el lado hueco de la calabaza.
4. Vierta agua caliente
El último paso es verter agua caliente en el lado hueco de la calabaza. No debes ahogar al mate. Debe verterse justo por debajo del nivel del mate. Puede consumir su mate 30 segundos después de comenzar a prepararlo. Puede remojar a su pareja hasta que no sepa más, unas diez veces.